que alegria

que alegria nos graduamos como pasteleros hemos avanzado un peldaño mas en nuestros propositos de llegar a ser unos verdaderos profesionales, que no importen los sacrificios que tengamos que hacer seguiremos adelante. adelante compañeros el futuro esta en el estudio y ese es el mejor camino a seguir.

que hallowen tan loco

que buena estudiar en el sena pues alli si que la pasamos bueno, el viernes por ejemplo hubo fiesta de disfraces, y no nos quedamos atras los de panaderia, aunque poquitos nos disfrasamos fue una locura total, causamos tal gracia que todo el sena se reia mucho de lo que hicimos, jy mas cuando la boleta del samuel que arranco el disfras y me puso a hacer estricties delante de todo el sena, que cagada tan fea, pero bueno ya llegara el momento de desquitarme.
que carajos la pasamos tan bueno que esos pequeños detalles valen guevo, todo esto nos lleva a concluir: "QUE VACANO ESTUDIAR EN EL SENA"

que aprendi esta semana

en esta semana aprendi muchas cosas buenas para mi vida, pude ver que el mundo nos muestra muchas posibilidades para salir adelante, solo que a veces no tenemos la vision suficiente para conseguir nuestros objetivos.
en clases de pasteleria aprendimos a elaborar ponques de frutos rojos,a hacer avena de chocolate y muchas cosas mas. pero lo que mas me satisface es el hecho de poder tener la oportunidad de recopilar mucha informacion importante para mi formacion profesional, el cual es el verdadero objetivo de mi desarrollo intelectual.
por otra parte debemos tener en cuenta que para lograr todas nuestras metas es muy importante ir de la mano de alguien muy especial, y ese alguien es dios pues con la ayuda de el podremos llegar muy lejos, ojala todos estemos bien y que dios nos bendiga.

que aprendi esta semana

LO NUEVO DE PASTELERIA

LA PASTELERIA UN ARTE QUE REQUIERE DE MUCHA CREATIVIDAD Y TAMBIEN MUCHA DEDICACION,ES POR ESO QUE DEBEMOS PREPARARNOS PARA LOGRAR UNA GRAN CALIDAD PARA EL PRODUCTO. DURANTE EL DESARROLLO DEL CURSO COMPLEMENTARIO DE PASTELERIA Y DECORACION HEMOS OBTENIDO MUCHOS CONOCIMIENTOS EN PRO DE UNA BUENA CALIDAD, SE HAN ELABORADO GRAN VARIEDAD DE PRODUCTOS POR EJEMPLO PONQUE DE NUEZ, CHOCOLATE, BANANO,OREO, ENTRE OTROS MUCHOS,PERO SOBRETODO LO MEJOR ES QUE CADA DIA MEJORAMOS NUESTROS CONOCIMIENTO

SENA UN UNIVERSO DE CONOCIMIENTOS QUE APROVECHAR

COMPAÑEROS ESTA ES UNA OPORTUNIDAD DE ORO PARA REALIZAR NUESTROS SUEÑOS Y ASPIRACIONES, SOLO ES COSA DE SABER APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES Y DE APROVECHAR MUY BIEN EL APRENDIZAJE QUE NOS BRINDA EL SENA PIENSA EN TU FUTURO Y PA LANTE QUE PATRAS ASUSTAN

TORTUGA DE PAN RELLENA
¿Qué os parece nuestra mascota? jeje. Es la archiconocida "tortuga Gertrudis" que va de blog en blog. Conocida por los que pasean por los foros y blogs de los "cocinillas", no hay cocinero que se precie que no haya hecho su versión de la ya famosa tortuguita, y esta es la nuestra.
Es sencillamente una masa de pan, harina de fuerza, agua, levadura prensada y un poco de sal. Se hace una masa que no se pegue a los dedos, se deja levar hasta que doble su tamaño en un sitio cálido y se vuelve a amasar. Entonces es cuando ya le damos forma. Tomamos 5 bolitas de masa para hacer las patas y un poquito para la cola y el resto para el cuerpo. Para el cuerpo formamos una pelota de masa, la ponemos ya en la bandeja de hornear y a los lados, las patitas en forma de bolitas, la cabeza y la cola. No es necesario que se toquen, porque hay dejar que suba otra vez y será entonces cuando las bolas de masa se junten. Cuando lo tenemos colocado, le damos unos cortes a las patas con un cuchillo para hacer los "dedos", otro corte para la boca y usamos algo que haga de ojos, la nuestra lleva 2 pistachos, y para la lengua un trozo de pimiento morrón, pero en el horno se tostó y el color rojo pasó a negro, así que mejor ponerla luego.
Para nuestra tortuga usamos parte de harina de fuerza normal y parte de harina con semillas, de esas que venden en Lidl, están bastante buenas, hay 3 o 4 variedades de harinas (publicidad gratuíta aparte).
Cuando hemos dejado que doble el volumen por segunda vez la pintamos con clara de huevo con cuidado de que no se baje la masa y le espolvoreamos semillas de amapola.
La introducimos en el horno y cuando esté dorada la sacamos y dejamos enfriar.
Una vez fría le quitamos la tapa al caparazón, sacamos la miga con cuidado para que nos salga en bloque y la partimos en lonchas (a nosotr@s nos salieron 4). Luego las aplastamos con el rodillo de amasar y les untamos queso, salmón, sobrasada, paté....los enrollamos apretados formando rollitos y los cortamos en lonchitas. Y ya tenemos nuestra tortuguita rellena de canapés para el aperitivo.
Nosotr@s nos comimos el resto de la tortuga con la comida, se nos había olvidado comprar pan.....

FOTOGRAFÍAS REALIZADAS POR LA ISLA BONITA